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Desserts et friandises cambodgiens
23 mars, 2011, 12:17
Classé dans : Divers

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Gâteaux fourres a la pate de soja ou aux graines de sésame parfois glacées au sucre 

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Divers desserts a base de graines de lotus, jelly, le tout fourrés a la pate de soja et arrosés du sirop de sucre de palme et de lait de coco.

 

Bonjour, 

 

Une fois n’est pas coutume, je vous présente ci-dessous les photos des friandises et desserts cambodgiens que l’on trouve sur les marchés de Phnom Penh.   

Phnom Penh regorge  de marchés   de toutes sortes : nourriture, viandes, légumes, petits étals de marchands de soupe pour le petit déjeuner, des diseuses de bonne aventure, un pèse-personne ambulant, etc…. 

Régalez vos yeux, régalez vous avec les desserts khmers… 

J’essaierai de vous présenter prochainement sur ce blog d’autres aspects de la vie cambodgienne … 

 

Bonne journée ! 

 

Aline Honorine Fitte 

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Differentes sortes de gateaux fourres au sucre de palm (nomme Plair Aye),de la gelee de coco aux feuilles, etc…

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des graines de corossol et de lotus grillees.

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Le nomme Ansoam Chek aang (Riz gluant fourre a la banane et au coco enveloppe dans une feuille de bananier grillee au charbon…tres bon !)

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La marchande de canne a sucre…

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eh oui, ca desaltere bien et c’est tres bon surtout quand il fait si chaud, on aime les boissons sucrees toutes fraiches et naturelles !

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Ici, les beignets pour le petit-dejeuner…le Tcha Kwai et Patonko, tres croustillants mais aucune garantie pour la perte de poids !

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Miam miam, les fameux beignets de banane, il y a plus de 10 varietes de bananes au Cambodge…ici celles de la taille que vous trouvez en Occident…pareil…tout chaud et croustillant !

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le nomme (gateau en khmer) ChakChane

 

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Ici, le nomme sleuque sroas (gâteau enveloppé  de la feuille de bananier fraiche) et des nomme sleuque baote (gâteau enveloppé  de la feuille de bananier a la vapeur)  

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plusieurs sortes de varietes de patates douces…la vendeuse les fait cuire puis enleve la peau et les caramelise…..en khmer, on les appelle

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dam long tcheurk scor

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 Ici, elles sont cuites a la vapeur et assaisonnees au lait de coco…dam long mi ktiss 

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la vendeuse est en train de servir du nomme AKAOR Ktiss (glacees au lait de coco)

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 Marchande de pamplelousse pre decoupee

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les sapotilles, très sucrées  quand c’est bien mûr

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C’est le nomme Krirp (croustillant)

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 je l’ai fait essayer a notre ami Julien, l’un des jeunes parrains qui a fait la distribution des fruits dimanche dernier a Kien Kleang a l’ensemble des pensionnaires. Merci Julien !

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Bien sur, il fallait que j’essaie aussi pour voir si c’est toujours le meme gout que durant mon enfance .

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Au marche, il y a de tout…meme la diseuse de bonne aventure, la « plaie » au Cambodge, personne ne fait rien sans les consulter !

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la marchande des tiges de lotus…qu’on emploie en salade avec du blanc de poulet, sauce de poisson et herbes aromatiques….le  Gnoam Kra Ao Chouk…  miam, miam, tres rafraichissant et la ligne svelte garantie !

 


Un commentaire
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  1. Marielle Guillon

    Superbe ton reportage « spécial marché » !!! Très instructif et appétissant, c’est une excellente idée… Merci.
    Côté régime, c’est absolument désespérant et catastrophique ! Tant pis j’assumerai, je ne veux passer à côté de toutes ces tentations.
    Bises. Marielle



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